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【提拉米蘇蛋糕的做法】1、食材：黃油50克 ， 細(xì)砂糖45克，蜂蜜15克 ， 小蘇打2克，低筋面粉200克，可可粉7克 ， 淡奶油300克，細(xì)砂糖24克 。
2、將黃油 ， 細(xì)砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔熱水將黃油融化，攪拌均勻 。
3、黃油液溫度低下來變溫以后，加入一個(gè)雞蛋，加入小蘇打（沒有小蘇打可用泡打粉代替）攪拌均勻 。
4、接著加入過篩的低筋面粉和可可粉攪拌均勻 。
5、揉成無干粉的光滑面團(tuán)，無干粉即可，無需過度揉搓 。平均分成8個(gè)小劑子 。
6、將每一個(gè)小劑子放在油紙上，用搟面杖搟薄 用6寸戚風(fēng)蛋糕模具在表面壓出圓形 。
7、中間用叉子或者牙簽扎出小孔，以免烤制過程鼓包 ， 烤箱提前預(yù)熱170度 ， 中層烤7分鐘 其實(shí)就是烤了一塊6寸的可可餅干，晾涼后去掉多余的邊邊 。
8、多余的邊邊還有用，放入料理機(jī)中打成碎末備用 。
9、300克淡奶油中加入24克細(xì)砂糖打發(fā)至紋路清晰 。
10、裱花臺(tái)上鋪保鮮膜，先放一塊烤好的大餅干，再上面抹一層淡奶油 。
11、接著撒一層打碎的餅干末 按照這樣的順序，將8塊大餅干全部摞起來即可 。

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