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【鑄鐵鍋和臻鐵鍋有什么區別】鑄鐵鍋和臻鐵鍋的區別：成型不同 。臻鐵鍋是用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，而鑄鐵鍋用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成 。然后是特性不同 ， 臻鐵鍋傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚 ， 紋路粗糙，也容易裂，而鑄鐵鍋具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點 。鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能 ， 將傳遞給回食物的溫度控制在230℃，而臻鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物 。
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