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1、準備適量的新鮮鵝蛋和食用鹽，以及一定數量的高度白酒 。
【鵝蛋怎樣腌制好吃出油】2、在腌制以前，要把鵝蛋全部用清水洗凈，并晾干表面的水分 。
3、把準備好的白酒倒入到一個大點兒的小盆中，食用鹽倒入到另外一個盆中，把洗凈的鵝蛋放在白酒中 ， 打一個滾兒，浸泡30秒左右，然后讓鵝蛋全部沾上鹽 。
4、把沾了鹽的鵝蛋，放進密封的塑料袋里（用保鮮袋最好） ， 然后在涼爽的地方放上一個半月就好了 。

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