文章插圖
1、將豆腐洗凈，切成1cm的厚片，青蒜苗洗凈去根切成斜片 ， 朝天椒斜切成片 。
2、鍋中倒入適量油，油溫5成熱后，放入豆腐塊，每塊豆腐之間留出間隙 ， 避免粘連 ， 用中火煎至兩面金黃，撈出備用 。
3、鍋中留少許底油，燒熱后放入肉末和朝天椒迅速炒散 ， 待肉變色后加入料酒翻炒 。
【怎么做的煎豆腐】4、將豆腐放入鍋中，加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻，最后加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋 。
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