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【醪糟是酵米面嗎】1、醪糟不是酵米面 。
2、醪糟是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。
3、是我國傳統的特產酒 ， 在不同地區叫法不同，有的地區叫甜酒，有的地區叫米酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等 。
4、酵米面是用玉米、高粱米、小黃米、大黃米、小米、稗子米等其中的一種或兩種糧食用水浸泡，浸泡時間的長短因氣溫的高低而不同，一般約一個月左右 ， 氣溫高時只需10天左右 。經水淘洗后濕磨成糊狀水面子，用布兜起自然濾干或用柴草灰吸去過多的水分而成，含水30％左右，帶有不同程度的酸臭味 。
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