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野生海鮮魚跟養殖區別

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野生海鮮魚跟養殖區別

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1.體型是判斷野生魚和養殖魚的一個重要參考依據，養殖魚類由于飼料充足，營養豐富，所以，一般都膘肥體壯,而野生魚由于在自然環境里充分競爭 ， 有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條 。
當然，也要看情況 ， 在產卵期一些野生的雌魚由于一肚子魚卵，顯得肚子比較大 ， 不懂的消費者也會誤認為是膘肥體壯 。其實，這種由于生產后代而導致野生魚大肚子 ， 細心是能看出來的，大肚子只體現子啊腹腔部，而養殖魚的膘肥體壯是通體均勻的肥胖 。
2.養殖魚類和野生魚類體內脂肪含量是區分二者的重要依據 。現在的魚飼料都是高脂肪高蛋白組成，且喂食充足，因此，人工飼養魚類體內脂肪含量很高，不但腹腔和魚腸堆滿脂肪，連魚皮下都可能是厚厚一層脂肪，甚至魚腩都是脂肪為主 。而野生魚類由于食物匱乏 ， 往往體內脂肪含量很低，魚腸和腹腔脂肪比較少，魚肉上的脂肪更少 。
此外，養殖魚類由于飼料高脂肪 ， 會導致高膽固醇，膽囊很大，膽汁多且顏色濃重 。野生魚類膽囊小一些，且膽汁沒有那么多 ， 顏色相對淡一些 。
3.野生魚數量有限，而養殖魚類則數量龐大 。如果一個魚販攤主一天到晚都在大量賣野生魚 ， 于情于理都有作假的可能 。一些魚販為了坑騙消費者，往往把大量養殖魚藏起來，只在攤檔上放少量魚，號稱野生魚騙消費者，等騙賣完了 ， 又拿一點出來 。
4.野生魚往往生存能力很強，只要密度不是很大，往往不需要人工供氧，而養殖魚由于生存能力差，一旦脫離了魚塘，就必須要人工供氧 。因此，在那些冒充野生魚的攤子上，我們往往看到增氧泵在供氧 。
很多地方漁民為了證明自己捕撈的魚類是生鮮河魚江魚，往往捕撈后就在江邊或是碼頭上售賣，很多市民也前往購買 。但一些無良商販看中了其中的商機，往往會跑到江邊冒充野生魚，或是團伙作案，每人帶一小部分魚到江邊碼頭與大街小巷去賣，賣完了再去藏貨地拿貨，所以，他們一整天都在不斷賣“野生魚”，卻沒有看到他們的捕魚人 。
5.野生魚是捕撈得來，往往品種多 ， 個頭不一，而養殖魚往往是分批次養殖捕撈，個頭差異不大，一部分作假手段不高明的販子，可以這樣看出他們的坑騙門道 。一些魚販手段高明 ， 會用不同品種和不同規格的養殖魚來冒充野生魚，這樣很多人就看不出門道了 。
【野生海鮮魚跟養殖區別】6.隨著人們追求純天然食物的觀念增強，野生魚類各地都暢銷 ， 因此，很少會銷往外地，大量本地不出產的魚類號稱野生魚上市，很可能是養殖魚冒充的 。一些魚販就是看準本地不出產 ， 人們了解不足，往往會用外地的地域特產養殖魚類來冒充野生魚，這種情況比較常見于低產、地域性、加高的魚類 。