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煮蛋不會破的小技巧：
【雞蛋要怎樣煮才能不裂開呢】1、泡水 。在煮雞蛋之前 ， 最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了 。當然 ， 這只是保持雞蛋外形完整的方法之一 。
2、火力 。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜 。
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