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發糕怎么制作 怎么制作發糕

生活百科


發糕怎么制作 怎么制作發糕

文章插圖
1、面粉200克，玉米粉100克，白糖35克，牛奶180克，發酵粉3克、豆沙餡適量 。表面裝飾：大棗、枸杞、葡萄干 。
2、面粉和玉米粉混合 。加入白糖，發酵粉，倒入牛奶，和成面團，靜置片刻 。
3、將面團均分成兩個，揉成光滑的面團 。
4、6寸蛋糕模，中間抹油 。取一個面團，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底 。
5、豆沙餡，搟成圓餅，放在中間 。
6、另一個面團，搟成圓餅，放在上面 。
【發糕怎么制作 怎么制作發糕】7、蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的溫度，將蛋糕模放入 。
8、發酵大約半小時至一小時 。
9、開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘 。