文章插圖
1、準備高筋面粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個 。
2、漢堡胚的所有材料除黃油和墨膽外，按先液體后粉末的順序依次放入面包桶里，揉至面團可拉出手膜后加入墨汁，繼續揉勻即可 。
3、面團發酵至2倍大后，取出排氣 。
4、大面團分割成12等份的小面團 。
5、烤盤墊上錫紙 。
6、小面團揉成圓形，放入盤中，蓋上保鮮膜進行2次發酵15分鐘 。
7，小面團在放入烤箱前在表面噴灑一些水 。
8、烤箱預熱后，放入裝有面團的烤盤，調180度，烤20分鐘 。
9、漢堡胚自然降溫后，用刀攔腰切成2片 。
10、西紅柿、黃瓜分別切成薄片 。
【墨汁鱘魚漢堡如何做 墨汁鱘魚漢堡做法分享】11、熱熏鱘魚片、芝士、西紅柿、黃瓜、生菜、沙拉依自己喜歡分別碼放在漢堡胚上即可 。
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