用料：西葫蘆２個、麻椒、花椒、蒜３瓣、生抽１勺、鹽 。
1、兩個大角瓜先豎著切成兩半再切片 。
2、熱鍋冷油下麻椒花椒（多一些），和大蒜末，炸一下放到鍋邊 。
【怎么炒角瓜】3、下角瓜片大火翻炒均勻，角瓜均勻炒軟之后加入醋和醬油，翻炒均勻，角瓜徹底變軟湯也變少一些加入一些鹽 ， 因為角瓜出湯所以多放一些鹽 要咸一點才好吃，出鍋即可 。
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