主料：豬臀肉500克、大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克 。做法如下：
1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟；
2、用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分 ， 片成長約10厘米 ， 寬約5厘米的薄片裝盤；
3、大蒜捶茸加鹽，冷湯調成稀糊狀成蒜泥，醬油加紅糖，香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精；
【蒜泥白肉怎么做才好吃】4、將蒜泥、醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即可 。
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