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步驟1
準備食材:豬大腸200克、食鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、蔥5克、姜5克、花椒5克、大蒜2瓣、白糖1勺、食用油適量、淀粉適量。

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步驟2
蔥切末 。

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步驟3
姜切末 。

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步驟4
蒜切片 。

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步驟5
花椒加熱水浸泡 。
【炸烹肥腸的做法 炸烹肥腸怎么做】

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步驟6
煮熟的肥腸切成1厘米長的斜刀片 。

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步驟7
肥腸用淀粉抓勻 。

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步驟8
用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、花椒水、兌成味汁 。

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步驟9
熱鍋倒油,油熱后下入肥腸,炸至金黃色后撈出;

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步驟10
鍋內放底油燒熱,倒入蔥姜蒜爆香 。

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步驟11
再倒入肥腸片,烹上味汁,翻炒均勻,即可出鍋 。

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