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1、淘米：不要搓洗 ， 正確的方法是把米在水里攪動 ， 這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來將水道出 ， 反復兩次 ， 米和水的對比是一碗米一碗半水 ， 如果使用電飯鍋內鍋淘米 ， 要把鍋體外面的水擦凈在放入 ， 接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了 。
2、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米飯易于存放和防餿 ， 而且蒸出來的米飯并無酸味 ， 相反飯香更濃 。
【怎么用鍋蒸米飯 用鍋蒸米飯的方法】3、加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯 ， 可使米飯色、香、營養俱佳 ， 并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。根據米的多少取0.5-1克茶葉 ， 用500-1000毫升開水 。
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