主料：魚 。
【可以放白酒腌制魚嗎】輔料：食鹽、胡椒粉、花椒粉、白酒 。
做法如下：
1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗干凈，放在盆中 。
2、適量食鹽、胡椒粉、花椒粉 。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放 。
3、撒上辣椒粉 ， 將魚和輔料攪拌均勻，并在攪拌時將輔料塞入魚腹中 。
4、將攪拌均勻的放入罐中，壓緊，撒入幾滴白酒 ， 蓋上蓋子 。
5、腌制三天后即可食用 ?？梢杂驼ā⒁部梢郧逭?。
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