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象拔蚌如何宰殺

知識經驗


象拔蚌如何宰殺

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將大象貽貝放在砧板上，用刀去掉兩個貽貝殼 。剝殼時，先用刀斜著一邊 ， 用手托住另一半，以免把肉剝下來 。貽貝與肉分離后，用清水洗凈 ， 將貽貝肉放入鍋中10秒左右，焯水后迅速取出，這樣用手就可以很容易地將一層絲襪般的薄膜從貽貝身上揭下 ， 最后取出象肉 。
標簽:如何
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