膠白菜怎么吃 _白菜

1、膠白菜一把首先把根部切去，然后多沖洗幾遍，把膠白菜表面的灰塵雜質清洗干凈在瀝干水分備用。大蒜幾粒拍扁后剁成蒜末，紅干椒一小把剪成段放到碗里，在準備一點花椒和紅干椒放在一起。
2、鍋里倒入適量清水，加入一勺鹽和一點食用油，這一步是為了增加膠白菜的底味，也能使膠白菜更加翠綠，水燒開后再放入膠白菜焯水一分鐘撈出來過涼白開水。
3、膠白菜過完涼水后把水分控干，然后切成小段裝到盤子里，再把剁好再蒜末加進來。
【膠白菜怎么吃】4、鍋里熱油，倒入紅干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激發出蒜香味，調味加入一勺鹽，一勺白砂糖，一點味精，一點香醋，攪拌均勻即可食用。
膠白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食，也可以做成菜湯或者涼拌食用。