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燒翅根的做法竅門

生活百科做法

【燒翅根的做法竅門】1、食材：雞翅根半斤、蔥段適量、味極鮮適量、花生油適量、食用鹽少量、白糖適量、料酒少量 。
2、因為是新鮮的雞翅根 ， 不用解凍，所以可以直接拿來加工 。
3、把每個翅根都劃上三四刀，這一步是為了腌制的時候更加的入味 。
4、然后就可以腌制了，加適量的食用鹽、味極鮮、蔥段、料酒、白糖 。
5、把調料拌勻 ， 為了確保入味兒，至少要腌制十五分鐘 。
6、鍋內開火，倒入適量的食用油 。
7、待油溫升起，加入雞翅根，這一步一定要防止濺油，還要不斷翻炒 ， 以免糊鍋，翅根炒糊了會影響口感 。
8、等到翅根煎到金黃色，倒入調料汁 。
9、再加適量的水，大火煮，這一步最好蓋上鍋蓋，把翅根燉爛 ， 要不吃的時候筋骨影響口感 。
10、等到水熬得差不多了 ， 就可以出鍋了，剩余水分的多少也是看個人喜好 。
11、出鍋的樣子 ， 因為有白糖的緣故，所以最終版的翅根上色很好看，也很有食欲 。