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全蝎(蝎子)是鉗蝎科動物東亞鉗蝎的全體 。中醫認為全蝎有祛風止痙，通絡止痛的功效與作用 。常見如冬蟲草的功效與作用全蝎膠囊、全蝎蛇蟻膠囊、全蝎酒等 。全蝎的營養成分全蝎中含有蝎毒、三甲胺、甜菜堿、苦味酸羥胺、蝎酸、膽甾醇、牛磺酸、棕櫚酸以及多種氨基酸、無機元素等 。
抗癲癇作用全蝎中含有的蝎毒可以分離出多肽，能夠起到很好的抗癲癇作用，另外分解出來的蝎毒素具有鎮痛效果 。
攻毒作用全蝎中含有的蝎毒、三甲胺使得全蝎具有一定的毒性，并且起到一定攻毒作用 。
抗氧化作用全蝎中含有的甜菜堿具有一定的抗氧化作用，并且能夠提高身體免疫力 。
【全蝎的營養價值】

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