香櫞的營養價值 _食材

文章插圖
香櫞，中藥名。為蕓香科植物枸櫞或香圓的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，趁鮮切片，曬干或低溫干燥。香圓亦可整個或對剖兩半后，曬干或低溫干燥。香櫞的營養成分
香櫞成熟果實含橙皮甙、枸櫞酸、蘋果酸、果膠，鞣質及維生素C等。果實含油，油中含有乙酸牻牛兒醉酯、乙酸芳樟醇酯、右旋檸檬烯、檸檬醛、水芹烯、檸檬油素、等。還含β-谷甾醇、胡蘿卜甙、和三萜苦味素：枸櫞苦素。
祛痰
香櫞所含揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃里蠕動和消化液分泌，排除腸內積氣，并有祛痰作用。
補充維生素C
橙皮甙對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細胞之凝聚。
預防凍傷
橙皮甙有預防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。
【香櫞的營養價值】