腌制洋蔥的做法：
【洋蔥怎么腌制】1、 將洋蔥洗凈、去頭尾、剝去外皮、切絲備用；
2、 取一調理盆，將準備好的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，腌約50分鐘后瀝干水分；
3、 把上述的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻 ， 腌1天即可食用 。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力 ， 降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒 。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松 ， 是適合中老年人的保健食物 。
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