文章插圖
玉米羹的營養價值高 。
新鮮玉米清洗干凈備用 。
蔥花和雞蛋 。
將雞蛋打散,拌勻 。
將玉米用(不銹鋼刨絲器)刨碎 。
刨成漿后加水,中火煲滾 。
靜等5分鐘……
煲開后調至小火 , 將湯面一層泡沫去掉 , 泡沫中有很多玉米皮,一起撇掉 , 去皮的玉米羹更細滑 。
小火再煮兩分鐘 , 途中須攪拌,兩分鐘后依次加入雞蛋、蔥花、鹽即可 。
加雞蛋,用湯勺輕拌一下,拌出漂亮的蛋花 。
加蔥花(可不放) 。
【玉米羹的做法和步驟】加點鹽,關火ok
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