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菌香時蔬怎么做

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菌香時蔬怎么做

文章插圖
1、鍋中加入適量清水和鹽，燒開；
2、將荷蘭豆放入開水中水焯至7成熟，取出控干水分；
3、繼續將秋葵放入水中水焯至7成熟，取出控干水分；
4、將口蘑切厚片 ， 備用；
5、將秋葵切斜刀塊、胡蘿卜切片，備用；
【菌香時蔬怎么做】6、將清水100克、玉米淀粉及蒜沫混合均勻 ， 調成芡汁，備用；
7、鍋中加入食用油；
8、將水發木耳、口蘑、蟹味菇及胡蘿卜片同時倒入鍋中翻炒；
9、繼續加入姜汁、100克左右清水及適量鹽 ， 炒至菌菇基本成熟；
10、將水焯過的秋葵、荷蘭豆倒入鍋中翻炒至全熟；
11、加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁，大火翻炒1分鐘收汁即可 。