1. 首頁 > 生活經驗 > >

宜州區美食

生活百科州區


宜州區美食

文章插圖
宜州區美食有瑤寨五香熏魚、龍捧紅豆腐、豆腐瑤、五彩香糯飯、桑枝秀珍菇、宜州粽、紅蘭酒、桑桿云耳等 。
1、瑤寨五香熏魚：瑤寨五香熏魚“五香熏魚”是弄場瑤家傳統的腌制魚，是一種專門用來招待貴客的奇特菜肴 ?？腿斯馀R，樸實好客的主人從小缸中撿出一兩尾沾滿糟辣碴子，帶著濃郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黃魚干 。
2、龍捧紅豆腐：龍捧紅豆腐在壯鄉，不論是豬、牛、羊等家畜以及雞、鴨、鵝等家畜的鮮血都被視為美味佳肴，備受人們青睞 。
3、豆腐瑤：豆腐瑤當你走進宜州，無論去到哪個鄉哪個村，尤其是到遠離圩市的峒場人家作客，熱情好客的山里壯家人，都會有粥有酒招待你 。
4、五彩香糯飯：五彩香糯飯每年的農歷三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各個農貿集市上，都有人挑著一擔擔紅藍草、楓樹葉以及扎成一小把一小把的黃蔓花擺賣 。
5、桑枝秀珍菇：桑枝秀珍菇秀珍菇又名白平菇，其學名為黃白側耳 ， 在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬 。
6、宜州粽：宜州粽粽子是我國的傳統美食 ， 尤其是五月端午，更是不可少的應節食品 。宜州人不叫粽子而叫粽粑 ， 制作過程叫“包粽粑” 。
7、紅蘭酒：紅蘭酒源自于明朝末年劉三姐故鄉宜州，至今已有三百年歷史 。本酒采用民間傳統工藝，選用優質糯米為主料，佐以壯族人民稱之為仙草的紅蘭草，制成后置于天然巖洞中，在冬暖夏涼的環境中醇化，窖存三年以上 。
【宜州區美食】8、桑桿云耳：桑桿云耳云耳又名木耳 ， 為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體，常寄生於桑、槐、柳、等樹木 ， 木耳科菌類食物，市面以色黑身硬者稱木耳，色赭身較柔者稱云耳 。