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【蝦皮是什么是蝦的皮嗎】蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成 ， 并非是蝦的皮 。
蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富 ， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39、3克蛋白質 。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦 。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海 。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意 。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一 。
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