1、原料準備：豆角（豇豆）、食鹽、清水 。
挑選沒有蟲眼、質地緊實、深綠色、偏細的鮮嫩豆角洗凈 。
鍋里加入水，大火燒開 ， 加入少許鹽，放入清洗干凈的豆角 。
待水燒開關火，撈出豆角（不用煮太長時間，差不多燙熟就可以了） 。
【長虹豆怎么曬干保存】2、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了 。曬干的干豆角打捆 ， 用袋子密封保存，防止長霉 。
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