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1、食材：老南瓜適量，大蒜適量，姜一塊，花椒8粒，鹽適量，南德少許，生抽一勺，白砂糖少許，耗油一勺 。
2、老南瓜去皮洗凈后切成薄片，大蒜比干凈，姜切成片 。
3、炒鍋先預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香大蒜、花椒、姜，接著倒入南瓜片翻炒幾下后調入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻 。
【老南瓜怎么炒才好吃 炒老南瓜的做法】4、待翻炒至老南瓜5成熟時加入一勺蠔油、少許白砂糖、少許清水翻炒均勻 。
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