材料：豬尾巴、蒜、姜、香菜、醋、醬油等做成的鹵汁 。
做法步驟：
【怎么腌制豬尾巴】1、將蒜頭拍碎備用；
2、將豬尾巴洗凈，再用沸水燙，撈起瀝干水分備用；
3、將蒜香鹵汁煮開，另起油鍋，將蒜頭、姜片爆香，再倒入蒜香鹵汁中；
4、將豬尾巴放入，轉小火鹵約40分鐘，撈起后切成小塊，撒上香菜即可上桌食用 。
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