蘋果腐爛有兩個原因：
【蘋果為什么會爛】1、蘋果在成熟之后，內部組織內的某些糖類轉化為乙醇，乙醇具有一定的腐蝕性，當達到一定量的時候，乙醇會破壞蘋果細胞，導致腐爛；
2、蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損后，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛 。
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