文章插圖
1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用 。
2、去掉魚肚上的黑膜，加入鹽 。
3、加入辣椒面和花椒面 。
4、套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上 。
5、放在盆中腌制一晚上，將腌好的魚用繩拴好 。
【臘魚制作方法 如何制作臘魚】6、掛在通風陰涼處一星期左右即可食用 。

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