蝦米的品種是毛蝦 。
毛蝦體形小 ， 側扁 ， 體長2、5到4厘米 。甲殼薄 。額角短小，側面略呈三角形，下緣斜而微曲 ， 上緣具兩齒 。尾節很短，末端圓形無刺；側緣的后半部及末緣具羽毛狀 。蝦最大長到4厘米，不可能長成大蝦 。
大蝦是產于水中可食用的一種動物 。
【蝦米還能不能長成大蝦】蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關 。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，并且有像扇子般的尾巴 。大蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多 。包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。其中對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售

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