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花生奶糖的做法

花生生活百科

1、食材：白砂糖200克 ， 麥芽糖450克，黃油100克，蛋清63克，奶粉200克，花生500克，糯米紙適量，糖紙適量 ， 鹽4克，水適量 。
2、把花生放進盤子里 。
3、進烤箱用150度中層烤15-20分鐘，等不燙手后去皮 。
4、水、白糖、麥芽糖、鹽少許放進鍋里，用小火煮 。
5、邊煮邊拌，用鏟子把鍋子邊上的要鏟一下 ， 以免粘鍋 。
6、煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建議煮到140度 。
7、蛋清打進盆子里，倒入煮好的糖漿 。
8、迅速的用打蛋器打 ， 動作慢了蛋清要結塊了 倒入軟化的黃油 ， 繼續打 。
【花生奶糖的做法】9、倒入奶粉，拌均勻 。
10、然后倒入花生 。
11、把糖漿和花生拌和 ， 倒進不粘模里按平，等到冷卻后切成小塊條即可 。
12、先用糯米紙包起來，再用漂亮的糖紙包好 。