1、將胡蘿卜、土豆、蒜苗切好丁備用；
2、準備好蔥姜碎和干辣椒；
3、油鍋燒熱，放入干辣椒、蔥姜碎熗鍋；
4、首先放入胡蘿卜翻炒；
5、待胡蘿卜翻炒兩分鐘后放入土豆，繼續翻炒；
6、此時倒入適量香醋，這樣可以使炒出來的土豆嚼起來不會面面的；
7、翻炒一分鐘后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8、翻炒一分鐘后倒入適量蠔油；
9、繼續倒入適量老抽；
10、最后倒入適量雞精進行翻炒至熟；
【三丁的家常做法】11、盛盤出鍋 。

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