【皮蛋是什么蛋】皮蛋，又稱松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋制品 。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋 ， 口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處 。經過特殊的加工方式后，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋 ， 聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來 ， 是人民群眾喜歡的美食之一 。皮蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名 。
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