文章插圖
【使用質構儀時的注意事項有哪些】質構儀作為一種感官分析儀器 ， 廣泛應用于食品、農業(yè)、園藝、畜牧、林業(yè)、化工、醫(yī)藥和材料等領域 。對食品進行質構測試時，首先要根據樣品和測試目的選取合適的測試探頭、模式和條件 。儀器配套探頭有圓柱形、圓錐形、球型、針形、盤形、刀具、壓榨版、咀嚼性探頭等; 測定模式主要有壓縮、穿刺、剪切、拉伸四種，其中壓縮分為一次壓縮和二次壓縮 ， 二次壓縮( 二次咀嚼測定) 也被稱為質地剖析( Texture Profile Analysis)，即典型的TPA 模式，其應用最為普遍 。測定條件則主要有觸發(fā)力、測試速度、停留時間和壓縮距離/壓縮比等，合理設置測定條件有利于獲得最佳的測試結果 。同一樣品在不同測定條件下其結果存在顯著差異 。一般硬度、咀嚼性和回復性隨測定速度的增加呈上升趨勢; 硬度和咀嚼性隨壓縮比例的增加而增加，而彈性、內聚性、回復性則隨壓縮比例的增加而減小 ， 兩次壓縮間停留時間越長 ， 彈性和咀嚼性測定值越大 。

• 用過的口罩怎么消毒再使用
• 華為mate30pro如何關機
• 海信的風冷冰箱使用感覺怎么樣
• 空調外機淋雨會影響使用嗎
• 怎么使用剪映導入圖片
• 單層魚網使用方法
• 蝴蝶蘭快速生根粉使用方法
• 唇部遮瑕膏的使用方法是什么
• 邁騰怎么啟動車子
• 百度隨心聽使用方法