玉米肉餡水餃子怎么做好吃 _玉米

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【玉米肉餡水餃子怎么做好吃】1、材料：豬肉、松仁，用溫水洗凈再泡五分鐘。玉米粒，要用清水煮熟。
2、和面：玉米面，要最細的那種，和白面的比例是2：3 。玉米面粗糙，不黏合，皮難搟，難捏嚴，所以我在里面加了面粉。（超市也有賣現成的玉米面餃子粉的）用涼水和面，水要一點一點加，用筷子攪拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成團后蓋上濕布靜置1個小時。
3、和餡。豬肉洗凈切片，加蔥姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、鹽，按一個方向攪拌上勁，中間要一點點加進半杯水。肉攪拌好了，把玉米粒、松仁，雞精一起倒進肉餡里再一起攪拌均勻。
4、包餃子。搟皮時要輕點，因為玉米面的皮筋道不足。
5、煮餃子。鍋內添半鍋水，開鍋后放進適量的餃子，用笤籬輕輕攪動，不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋，等水開后加點涼水，再開再加，一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。