文章插圖
1、食用油的比重小于水，澆水后 ， 水不能將其覆蓋，而是迅速“跑”到油的下面，起不到隔絕氧氣的作用 。
2、澆水還會增大食用油與空氣的接觸面積，讓火燒得更旺 。
3、高溫下，水會迅速沸騰、汽化，甚至會把燃燒的食用油濺到四周 。
【油鍋起火為什么不能澆水】4、注意：發生有機溶劑燃燒事故時，如燃燒劇烈且迅速 ， 呈爆燃形式 ， 最好緊急逃離，不要試圖滅火，以免燒傷；如火情不大，僅限于局部區域，最好用泡沫滅火器澆蓋，起到有效阻燃作用 。
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