文章插圖
1、香脆炒黃瓜：
　?。?）材料：黃瓜一根，鹽 ， 辣椒面 。
　?。?）黃瓜切片 。提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖腌制 。待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干，黃瓜片備用 。
　?。?）鍋內放適量的油，待油5成熱 ， 放入干辣椒碎爆香 。
　?。?）聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的黃瓜片 。撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可 。
2、黃瓜炒蛋：
　?。?）材料：雞蛋3個，黃瓜一根，胡蘿卜一根 。鹽 ， 油 。
　?。?）胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋 ， 放進胡蘿卜片煸炒至軟身 。
　?。?）雞蛋先磕進大碗 ， 加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液 。
　?。?）雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下 。
　?。?）放鹽調味即可 。
3、黃瓜的功效與作用：
　?。?）抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的 。
　?。?）抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性 。
　?。?）減肥強體：現在很流行的一種減肥方法就是食用黃瓜 。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。需要減肥的人可以提高吃黃瓜來減肥哦 ， 但是不要吃太多，不然會影響腸胃的 。
　?。?）健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志 。
【用黃瓜怎么做簡單】　?。?）防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人 ， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒 。

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