文章插圖
1、材料：紅豆250克、糖50克、色拉油30克 。
【紅豆沙的家常做法】2、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；
3、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時 ， 至更熟爛 。
4、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；
5、漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙 。
6、紅豆沙擠好后將紅豆水用干凈的紗布過濾，擠干水份，得到干紅豆沙 。
7、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒 ， 1-2分鐘后就能炒成豆沙 。
8、待涼后收入密封碗中冰箱冷藏即可 。

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