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桃膠銀耳能用不銹鋼鍋煮嗎

生活百科桃膠


桃膠銀耳能用不銹鋼鍋煮嗎

文章插圖
不銹鋼的表面有一層致密的氧化膜，也稱鈍化膜，其使不銹鋼具有很強的防銹能力 ， 同時也保護著底層的金屬粒子不會釋放出去 。所以用不銹鋼鍋煲桃膠銀耳羹不會有污染 。
桃膠銀耳羹是一種補品，做法如下：
【桃膠銀耳能用不銹鋼鍋煮嗎】材料：桃膠50克、銀耳一朵、紅棗6粒、枸杞15克、冰糖80克、清水2升 。
步驟：
1、桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發透，中間沒有硬芯，揀出附著在上面的雜質 ， 再換水清洗至完全干凈；
2、銀耳也需提前一夜用水泡發 ， 剪掉根部，掰成小小朵；
3、紅棗和枸杞用水沖洗干凈備用；
4、銀耳和冰糖一起倒入鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋大火煮開后以中火煮2小時至銀耳湯濃稠；
5、2小時后，倒入枸杞、紅棗和桃膠，轉大火煮15至20分鐘即可 。