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【維生素e是什么】維生素e ， 是一種脂溶性維生素 ， 當機體缺少維生素e的時候，要及時補充 。其水解產物為生育酚，在臨床上也可以起到保胎的作用 。主要成分有抗氧化劑之一 ， 多溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中 ， 不溶于水，對熱 ， 酸穩定，對堿不穩定，對熱也不敏感 ， 但油炸時維生素e活性會明顯降低，剩余體內營養缺乏機體缺乏活力，內分泌紊亂的人群 。
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