1、蓋蘭菜的制作方法：先將蓋蘭洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕，這樣口感才好，調味汁事先調好 。油熱后將蓋蘭放入爆炒至斷生 ， 之后放入調味汁炒至均勻就可以出鍋 。
【蓋蘭菜的制作方法】2、蓋蘭菜的營養價值：它的胡蘿卜素、維生素C等維生素含量非常高 ， 并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素 ， 為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能 。
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