1、準(zhǔn)備食材：鮮蘑菇、500克雞蛋、2個炸雞粉、20克精鹽、淀粉、面粉 。
2、鮮蘑菇洗凈，鮮蘑洗后，控干水 ， 加精鹽后出水后濾凈撕成條狀 。
3、放精鹽，加蛋液和淀粉、炸雞粉拌勻，放置15分鐘 。
4、濾掉水分，加入蛋液攪拌均勻 。
【怎么做炸素肉】5、放入淀粉 ， 面粉攪拌成糊狀 。
6、鍋中放油 ， 七成熱時，入鍋油炸 。
7、呈焦黃狀時 ， 撈起，入盤 。

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