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燉牛肉怎么好吃 制作燉牛肉的方法

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燉牛肉怎么好吃 制作燉牛肉的方法

文章插圖
1、原料：1200g牛肉 ， 1200g土豆 ， 1200g胡蘿卜 ， 4個尖椒 ， 蔥 ， 鹽 ， 味精 ， 香片 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 生油 ， 香油 ， 料酒 ， 老抽 ， 玉米油 ， 黃醬 。
2、牛肉切方塊 ， 土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊 。
【燉牛肉怎么好吃 制作燉牛肉的方法】3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋 ， 開鍋后繼續煮2分鐘 ， 撈出牛肉 ， 用熱水沖去牛肉表面的浮沫 。
4、牛肉和熱水一起下鍋 ， 添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒 ， 煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油 ， 用小火燉40分鐘 。
5、添加土豆和胡蘿卜 ， 添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘 ， 添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘 ， 調入味精和香油 ， 出鍋即可 。