1、主料：杏仁片40g、黃油10g、低筋面粉10g、雞蛋清20g、細砂糖25g 。
2、備好所需用料，將黃油融化 ， 待用；
3、將蛋白液用蛋抽攪打呈魚眼泡狀；加入白砂糖，攪打均勻；
【黃金杏仁瓦片的做法】4、篩入低筋面粉 ， 倒入杏仁片和黃油，拌合均勻；
5、烤盤鋪高溫油布，用小勺舀適量面糊置于油布上，再用勺背按壓平整；
6、烤箱溫度180度 ， 時間10分鐘，預熱后，放入烤盤，烤熟后 ， 將餅干壓在搟面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形狀，待涼后，即可食用 。
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