【柿子放多久才能吃】不同程度成熟的柿子時間各不相同 。
如若采收的為青果 ， 則水溫以35到40攝氏度，浸泡18小時以上方可脫澀 。
若采收黃熟期，水溫應保持在20到25攝氏度，浸泡15到16小時即可脫澀味 。
原因如下：柿子由于含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故需經人工脫澀才可再食用 。
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