正常食用就好 。就像油和水放久了會分層一樣，蜂蜜是混合物來著，放久了分層很正常 。上下顏色不同，上面深是液態，下面淺是結晶了，還有的蜜是整體結晶不分層，這個只是因為溫度變化引起的物理現象，蜜沒問題可以食用 。但是喝蜂蜜要注意不能用沸水沖服蜂蜜 。
【蜂蜜上下分層怎么喝】蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體 ， 自古被當成食物及藥物來使用，也被用于制作蠟燭等各種用品 。
蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收 。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸 。

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