竹筍味香，苦而脆 。
【竹筍應該是什么味道】竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統佳肴 ， 味香質脆 ， 食用和栽培歷史極為悠久 。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒 。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
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