文章插圖
1、將楊梅清洗兩遍后，在水里加入粗鹽浸泡十幾分鐘 。
【楊梅醬的制作方法 如何制作楊梅醬】2、濾水后，用小刀去核 。
3、處理完倒入鍋中，開小火，不需要加水 。
4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水，注意觀察，不時攪拌一下，等到煮成軟爛的狀態，加入稱好的黃冰糖 。
5、待冰糖融化，汁水收得差不多，放入明膠粉5G 。
6、等到楊梅醬差不多已經熬成了濃稠的狀態，關火，待稍微晾至手溫，加入適量的蜂蜜，再攪拌均勻即可 。
7、接著裝瓶冷藏，建議小瓶分裝，不容易壞 。

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