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簡單的糖醋排骨 如何做糖醋排骨

生活百科簡單


簡單的糖醋排骨 如何做糖醋排骨

文章插圖
1、材料：肋排500克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 ， 淀粉適量 ， 食用油500克（實耗45克） ， 醬油1/2大匙 ， 香醋1大匙 ， 精鹽1/2小匙 ， 白糖（黃糖）1大匙 ， 味精1/2小匙 。
2、小排500克焯水后 ， 煮三十分鐘 。
3、用一湯匙料酒 ， 一湯匙生抽 ， 半湯匙老抽 ， 二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用 ， 炸至金黃 ， 油別放多 ， 可以省油 ， 只要翻身得勤就好了 。
5、鍋內放排骨、腌排骨的水 ， 大膽的放三湯匙糖 ， 半碗肉湯大火燒開 ， 調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁 ， 收汁的時候最后加一湯匙香醋 ， 那個酸甜口味就出來了 。
【簡單的糖醋排骨 如何做糖醋排骨】7、臨出鍋撒蔥花芝麻 ， 少許味精即可 。