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1、干山藥和鮮山藥的區別主要表現在食用口感和用途上，一般來說，日常生活中食用的主要是鮮山藥 。
2、干山藥和鮮山藥相比，食用口感自然是更差的，因為缺少水分，但是便于儲存，生活中多用作中藥 。
【干山藥和鮮山藥的區別 大倫 干山藥和鮮山藥的區別】3、鮮山藥又分為面山藥和脆山藥兩種，主要區別表現在食用口感上 。一般來說，面山藥的皮較薄，味香微甜，食用起來有點像地瓜，久食不煩膩；脆山藥食用起來脆脆的，質感更好，水分更加充足 。
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